პროფესიონალური სამზარეულოს დანადგარები

ცომის ამომყვანი და ფერმენტაციის კარადა პურ-ფუნთუშეულისა და საკონდიტრო ნაწარმის ცხობის წინ ცომის სწორი გაფუებისა და დაყოვნებისთვის გამოიყენება. თბილად შესანახი დანადგარისგან განსხვავებით, აქ გადამწყვეტია ტემპერატურის ზუსტი თერმოსტატული კონტროლი, რაც ცომს ერთგვაროვანი ფოროვანი სტრუქტურისა და მოცულობის მიღებაში ეხმარება.

• ლანგრების რაოდენობა: მოდელები გათვლილია სტანდარტულ, 60×40 სმ ზომის 8, 13 ან 16 ლანგარზე, რაც საცხობის ყოველდღიური წარმადობის მიხედვით უნდა შეირჩეს.
• კვების წყარო და სიმძლავრე: კარადების უმეტესობა 2–2.6 კვტ სიმძლავრისაა და სტანდარტულ 220V ქსელს საჭიროებს, ხოლო მაღალი სიმძლავრის კომბინირებული სისტემები 380V ძაბვაზე მუშაობს.
• კონსტრუქცია და მართვა: ხელმისაწვდომია როგორც ცალკე მდგომი ცომის ელექტრო ამომყვანი, ისე როტაციულ ღუმელთან გაერთიანებული კომპლექსური დანადგარი სენსორული მართვით.

მცირე საცხობისა თუ კაფეს სამზარეულოსთვის კომპაქტური, 8- ან 13-დონიანი ელექტრო კარადები სრულად საკმარისია, ხოლო მაღალი დატვირთვის საწარმოებისთვის 16-ლანგრიანი ან ღუმელთან ინტეგრირებული სისტემები გამოდგება.