პროფესიონალური სამზარეულოს დანადგარები

ძვლის ხერხი გამოიყენება მსხვილძვლიანი ხორცის, გაყინული პროდუქტებისა და თევზის სწრაფად, თანაბარ ულუფებად დასაჭრელად. ხორცის საჩეხი კუნძისა თუ ხორცსაკეპისგან განსხვავებით, ეს დანადგარი მინიმუმამდე ამცირებს ნედლეულის დანაკარგს, უზრუნველყოფს გლუვ ჭრას და საგრძნობლად ზოგავს პერსონალის ენერგიას ხორცის გადამამუშავებელ საწარმოებსა თუ რესტორნებში.

• სიმძლავრე: მოდელები აღჭურვილია 750W-დან 2.2 კვტ-მდე სიმძლავრის ძრავით. მაღალი სიმძლავრე ინტენსიური დატვირთვისა და გაყინული ხორცის უწყვეტი ჭრისთვისაა განკუთვნილი.
• ნაჭრის სისქის რეგულირება: ჭრის დიაპაზონი სხვადასხვა მოდელში რამდენიმე მილიმეტრიდან 31 სანტიმეტრამდე მერყეობს, რაც მენიუს მოთხოვნების მიხედვით სტეიკისა თუ საწვნიანე ძვლის ზუსტ ულუფებად დაჭრის საშუალებას იძლევა.
• ხერხის პირის სიგრძე: სამუშაო პირის ზომა (მაგალითად, 1650 მმ-დან 210 სმ-მდე) განსაზღვრავს ნაჭრის მაქსიმალურ სიმაღლეს, რომლის გაჭრაც დანადგარს ერთ ჯერზე შეუძლია.
• კვების წყარო: ხელმისაწვდომია სტანდარტულ 220V ქსელზე მომუშავე, ასევე კომბინირებული (220/380V) მოდელები საწარმოო ობიექტებისთვის.

დანადგარის შერჩევისას გაითვალისწინეთ სამუშაო მაგიდის ფართობი და კორპუსის მასალა — უჟანგავი ფოლადის კონსტრუქცია მარტივად იწმინდება და უძლებს ყოველდღიურ სანიტარიულ დამუშავებას.