პროფესიონალური სამზარეულოს დანადგარები

პლანეტარული მიქსერი საკონდიტროებისა და რესტორნების მრავალფუნქციური დანადგარია. სპირალური მიქსერისა და ცომსაზელისგან განსხვავებით, რომლებიც მხოლოდ მძიმე ცომს ამუშავებს, პლანეტარული მექანიზმი კრემების, სუფლეს, სოუსებისა და სხვადასხვა სისქის ცომის მოსამზადებლად გამოიყენება. დანადგარების უმეტესობას სამი საცმი მოჰყვება: სათქვეფი, ფრთა და კაუჭი.

• ავზის მოცულობა: მცირე საკონდიტროებისთვის 5-დან 10 ლიტრამდე მოდელებიც საკმარისია, ხოლო დიდი წარმოებისთვის 20-დან 60 ლიტრამდე მოცულობის დანადგარებია განკუთვნილი.
• სიჩქარის დონეები: კომპაქტურ მოდელებს ხშირად 11 სიჩქარე აქვს, ხოლო დიდი ზომის მიქსერები მომზადების სხვადასხვა ეტაპისთვის 3 ფიქსირებული სიჩქარითაა აღჭურვილი.
• კვების წყარო და სიმძლავრე: 40 ლიტრამდე მოდელები 0.5–2 კვტ სიმძლავრისაა და სტანდარტულ 220V ქსელს უერთდება, ხოლო 60-ლიტრიანი მძლავრი დანადგარი 380V ძაბვას საჭიროებს.

ავზის ტევადობისა და სიჩქარეების სწორად შერჩევა სამუშაო პროცესს საგრძნობლად აჩქარებს და კრემისა თუ ცომის ერთგვაროვან ტექსტურას უზრუნველყოფს. ეს მოწყობილობა პროფესიონალური სამზარეულოს ყოველდღიურ დატვირთვას თავისუფლად უძლებს.