პროფესიონალური სამზარეულოს დანადგარები

Профессиональный аппарат для шоколада используется в кондитерских, кафе и кейтеринге для приготовления и подачи десертов. В отличие от обычных мармитов, это устройство точно контролирует температуру, чтобы шоколадная масса не перегревалась и не теряла блеск.

• Тип аппарата: выбор зависит от назначения — модели для растапливания и подогрева используются в кондитерских, диспенсеры — для розлива горячего шоколада, а фонтаны — для банкетов и кейтеринга.
• Объём бака: у аппаратов для горячего шоколада бак вмещает 5 или 10 л — объём следует выбирать с учётом загрузки заведения.
• Мощность: компактные подогреватели потребляют от 40 до 440 Вт, а мощность аппаратов большого объёма и фонтанов составляет от 1 до 3 кВт.

Корпус из нержавеющей стали легко очищается и выдерживает интенсивную нагрузку. Правильно подобранный электроаппарат сохраняет нужную консистенцию продукта, что обеспечивает стабильное качество готовых изделий.