პროფესიონალური სამზარეულოს დანადგარები

Профессиональный аппарат для хинкали упрощает самые трудоёмкие процессы на кухне — обработку и раскатку плотного теста, равномерную нарезку на шарики и подготовку сочней. В отличие от стандартного оборудования для пельменей или пасты, эти аппараты рассчитаны именно на особенности крутого теста для хинкали и ежедневную нагрузку ресторана.

• Функциональное назначение: в категорию входят компактные тестораскатки, мощные прессы для теста, автоматические делители теста на шарики и аппараты для вырубки сочней.
• Мощность: мощность настольных тестораскаток составляет от 400 до 750 Вт, а больших прессов для теста — 2,2–3 кВт.
• Питание: большинство моделей подключаются к стандартной сети 220 В, однако для промышленных прессов, рассчитанных на высокую нагрузку, предусмотрено питание 380 В.

Выбор аппарата зависит от масштаба заведения и рабочего процесса: для небольшой кухни вполне достаточно компактной электрической тестораскатки, а в хинкальных с высокой нагрузкой сочетание пресса для теста и делителя на шарики значительно сокращает время приготовления и объём ручного труда.