პროფესიონალური სამზარეულოს დანადგარები

Профессиональная соковыжималка — одно из самых необходимых устройств в баре, кафе или зоне завтраков отеля: в отличие от блендера, она выжимает чистый сок и отделяет мякоть. В ассортименте представлены как компактные механические прессы, так и высокопроизводительные центробежные и автоматические модели для цитрусовых.

• Тип отжима: механический пресс для цитрусовых используется для небольших заказов, центробежная соковыжималка предназначена для твёрдых фруктов и овощей, а автоматическая модель выжимает апельсины в непрерывном режиме.
• Производительность: при интенсивном использовании важен темп обработки, который в некоторых моделях достигает 5–7 кг в минуту.
• Мощность и скорость: мощность электрических моделей составляет от 120 до 800 Вт, а высокая скорость вращения центрифуги (2800 об/мин) обеспечивает максимальный выход сока.

Выбор аппарата зависит от специфики меню и количества заказов: классическому бару часто достаточно компактной соковыжималки для цитрусовых, а нагрузке крупного отеля или фреш-бара соответствует мощная автоматическая система.