პროფესიონალური სამზარეულოს დანადგარები

Вертикальный холодильник — один из ключевых элементов оборудования профессиональной кухни; он используется для компактного хранения ингредиентов и готовой продукции на полках. В отличие от холодильных столов или низких барных моделей, он занимает минимум площади пола и отличается большой вместимостью. В категории в основном представлены модели с корпусом из нержавеющей стали, рассчитанные на интенсивную нагрузку.

• Вместимость и габариты: можно подобрать как небольшой холодильник на 145 л, так и двухдверный объёмом более 1400 л — в зависимости от количества запасов на кухне.
• Количество дверей: есть однодверные и двухдверные модели; разделённые двери уменьшают потерю холодного воздуха из камеры при частом открывании.
• Тип охлаждения: вентилируемая система поддерживает одинаковую температуру на всех полках, обеспечивая длительное хранение продуктов.
• Температурный режим: большинство моделей работает в диапазоне от -2 °C до +8 °C, однако для замороженных запасов есть и низкотемпературные модели.

При выборе учитывайте высоту потолка на кухне, радиус открывания двери и ежедневную рабочую нагрузку заведения.