პროფესიონალური სამზარეულოს დანადგარები

Профессиональный вакуумный упаковщик используется для длительного хранения продуктов и приготовления по технологии су-вид. В отличие от обычного упаковочного оборудования и запайщиков, этот аппарат полностью откачивает воздух из упаковки, что останавливает окисление, препятствует размножению бактерий и сохраняет исходную сочность и аромат продукта.

• Ширина запайки: определяет размер используемого пакета (от 26 до 50 см) или возможность запаивать несколько небольших упаковок одновременно за один рабочий цикл.
• Объём камеры: камерные модели позволяют без проблем упаковывать жидкости, маринады, соусы и крупные полуфабрикаты.
• Питание и мощность: для стандартной нагрузки ресторана или кафе вполне достаточно моделей на 220 В, а для крупных предприятий и интенсивного производства предназначены аппараты на 380 В.

При выборе аппарата учитывайте ежедневный объём работы и размер упаковываемых порций. Правильно подобранный вакуумный упаковщик заметно сокращает потери продукции, упрощает организацию запасов и полуфабрикатов и помогает соблюдать строгие санитарные нормы.