პროფესიონალური სამზარეულოს დანადგარები

Электрическая конвекционная печь — одно из основных устройств для равномерной выпечки и обжаривания на кухнях ресторанов, кафе и пекарен. По сравнению с газовыми аналогами электрические модели отличаются более точной регулировкой температуры и не зависят от газоснабжения, что упрощает их монтаж. А корпус из нержавеющей стали и дверца с двойным стеклом эффективно удерживают тепло в рабочей камере.

• Количество противней: для небольших заведений предназначены компактные модели на 4 противня, а для кухонь с высокой нагрузкой — на 6, 10 или 14 противней.
• Питание: небольшие печи работают от 220 В, а высокопроизводительные аппараты требуют трёхфазной сети 380 В и соответствующей мощности.
• Режим увлажнения: функция подачи пара (автоматическая или механическая) необходима для получения хрустящей корочки на хлебобулочных и кондитерских изделиях.

При выборе печи учитывайте возможности электросети заведения и меню. Термостат с диапазоном до 300 °C обеспечивает стабильность заданной температуры, что способствует равномерному приготовлению любого блюда.